Tết Nguyên Đán là dịp được người dân cả nước chờ đón vì không chỉ là thời gian đoàn viên, vui chơi với các lễ hội truyền thống, trò chơi dân gian mà còn bởi sự hấp dẫn của những món ăn truyền thống ngày tết. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về những món ăn không thể thiếu trong những ngày đầu năm mới ở Việt Nam nhé!
Tổng hợp những món ăn trong mâm cơm truyền thống ngày Tết
Ba miền của đất nước sẽ có những phong tục và nét văn hóa riêng biệt, thậm chí một số món ăn đặc trưng trong ngày tết cũng không giống nhau. Tuy nhiên, sẽ có những món ăn không thể nào thiếu ngày tết cho dù bạn đang sinh sống tại miền Bắc, Trung hay Nam.
Bánh Chưng – món ăn truyền thống ngày tết miền Bắc không thể thiếu
Bánh Chưng với truyền thống từ ngàn đời nay và đã trở thành một biểu trưng cho ngày Tết Nguyên Đán tại nước ta. Mỗi dịp Xuân về dù ở đâu thì trong mâm cơm của người Việt cũng có sự xuất hiện của chiếc bánh Chưng xanh.
Những bữa cơm sum họp đầu năm hay những lúc quây quần bên bếp lửa canh nồi bánh Chưng sẽ luôn khắc sâu vào tâm trí của người Việt. Để làm bánh thật ngon, mẹ sẽ lựa những chiếc lá dong đẹp, gạo ngon, thịt mỡ ướp gia vị, đậu xanh,…
Bánh Chưng chín có màu xanh trong của lá dong, dẻo thơm của nếp và đậu xanh, béo ngậy của thịt lợn,… Bánh Chưng ăn cùng hành muối hoặc củ kiệu, dưa góp,… mang đến cho người ta một hương vị đậm đà khó quên.
Bánh Tét
Khi nhắc đến các món ăn truyền thống ngày Tết Việt Nam, chúng ta không thể nào bỏ qua món bánh Tét. Cùng với bánh Chưng, bánh Tét trở thành phần quan trọng trong bữa cơm ngày Tết cổ truyền.
Tương tự bánh Chưng thì bánh Tét cũng được dùng để tưởng nhớ Tổ tiên, cảm tạ trời đất cho vụ mùa thuận lợi. Bánh Tét được phổ biến trong miền Trung và miền Nam hơn. Loại bánh truyền thống ngày Tết này độc lạ cả về hình thức lẫn hương vị từ lá chuối, các loại gạo, đỗ xanh, thịt lợn… và được mọi người vô cùng yêu thích.
Dưa hành
Trong những món ăn truyền thống ngày Tết thì dưa hành là món ăn vừa dân dã vừa ngon giúp giảm bớt vị ngấy của dầu mỡ hay đồ nếp. Những củ hành trắng ngà với độ giòn và chua mặn vừa phải, không hề hăng nên sẽ là một món ăn rất đáng để thử đấy nhé!
Gà luộc
Gà luộc – món ăn truyền thống luôn có mặt trong mọi mâm cơm cúng, trong mọi dịp quan trọng của gia đình Việt. Người ta cho rằng gà sẽ mang đến những điều may mắn, khởi đầu thuận lợi cho năm mới.
Gà trống biểu tượng cho sự cương trực, mạnh mẽ và cũng là biểu tượng của 5 đức tính lớn người quân tử: Văn – Võ – Dũng – Nhân – Tín. Người ta thường chọn những con gà trống cân đối, chân vàng, mào lớn để làm gà cúng. Miếng gà xếp trên đĩa thật đẹp mắt, thêm lá chanh xắt sợi cùng muối tiêu chanh sẽ là món ăn truyền thống ngày Tết Việt Nam khiến nhiều người mê mẩn.
Thịt nấu đông ngày Tết
Thịt đông và cơm nóng chính là sự kết hợp tuyệt vời khó quên mà bạn chắc chắn nên thử. Người ta thường dùng thịt chân giò, thịt tai lợn hoặc ba chỉ, thịt gà, thịt ngan để nấu những bát canh thịt đông.
Đây là món ăn truyền thống ngày Tết miền Bắc tương tự món thịt kho hột vịt của miền Nam. Với những miếng thịt mềm, mộc nhĩ giòn sật, nước dùng trong veo vừa đẹp mắt lại thơm ngon.
Các loại xôi (xôi vò, xôi gấc)
Trong ngày Tết, người ta cũng thường chế biến thêm một đĩa xôi để thắp hương gia tiên. Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho may mắn, sung túc sẽ phổ biến hơn cả. Ngoài ra, xôi vò màu vàng từ nếp Bắc với độ dẻo, tơi và ngậy mỡ gà mang đến hương vị thơm ngon vô cùng đặc biệt.
Canh măng khô món ăn truyền thống ngày Tết Việt Nam
Canh măng khô cùng với chân giò, mộc nhĩ, hành lá cũng là món ăn không thể thiếu của miền Bắc mỗi dịp đầu Xuân mới. Măng là mầm non của tre, nứa, luồng, bương,… là món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt trong mâm cơm cúng ngày tết. Bát canh nóng hổi đặc biệt thích hợp với tiết trời lạnh giá của miền Bắc phải không nào?
Nem rán
Quả thật sẽ là thiếu sót vô cùng lớn nếu nhắc đến các món ăn truyền thống ngày Tết mà chúng ta bỏ quên nem rán. Đây là món ăn dân dã quen thuộc được yêu thích trong các bữa ăn hàng ngày, nhất là không thể thiếu trong các ngày Tết.
Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản nhưng nem rán đã mang đến hương vị hấp dẫn cả các thực khách người nước ngoài. Hiện nay, đã có khá nhiều biến tấu nhân cho món nem rán (nem nhân hải sản, nem chay,…) nhưng nem rán truyền thống vẫn được coi là “quốc hồn, quốc túy” của ẩm thực truyền thống Việt Nam.
Giò lụa là món ăn truyền thống ngày Tết Việt Nam
Chả giò, giò lụa là đặc trưng trong các bữa cỗ, bữa cơm ngày Tết trên mọi miền Tổ quốc. Giò lụa được chế biến từ thịt nạc thăn xay mịn cùng nước mắm ngon uộc chín trong khuôn lót lá chuối xanh.
Ngày Tết, cắt những khoanh giò lụa, bề mặt mịn màng, thơm nhẹ và đậm đà ăn kèm cơm nóng, nem rán, canh măng,… sẽ làm nên hương vị ngày Tết không thể nào quên.
Giới thiệu một số nét đẹp, các truyền thống ngày Tết ở Việt Nam
Ngoài các món ăn truyền thống ngày Tết thì đây là một dịp mà người ta vô cùng chờ đón với những phong tục, lễ hội, trò chơi thú vị. Cùng dạo quanh 1 vòng với hutbuicongnghiep.com ngay bây giờ nhé!
Đâu là trang phục truyền thống ngày Tết Việt Nam?
Không như những trang phục truyền thống của một số nước khác, áo dài của Việt Nam là tên gọi chung cho trang phục truyền thống dành cho cả nam và nữ trong các dịp quan trọng.
Áo dài chính là biểu tượng của người Việt mang đến những nét đẹp truyền thống phù hợp với tất cả mọi người. Hiện nay, áo dài đã được cải tiến để phù hợp với thời đại và được sử dụng để đi du Xuân, đi chúc tết.
Tuy nhiên, đây không phải là trang phục bắt buộc trong ngày tết, bạn có thể mặc bất cứ bộ váy áo, quần áo nào bạn thích, miễn là bạn thấy thoải mái, lịch sự là được.
Xem thêm: Cách phối đồ đi chơi tết 2023 nổi bật và cực thời trang
Một số lễ hội truyền thống ngày Tết tại Việt Nam
Đầu Xuân năm mới cũng là lúc mọi người cùng nhau đi du Xuân, thưởng ngoạn vẻ đẹp của đất nước hoặc thăm viếng chùa chiền,… Khi đến các lễ hội, bạn còn có cơ hội thưởng thức các món ăn truyền thống ngày Tết của địa phương đó.
Một số lễ hội truyền thống dịp Tết tại nước ta như:
- Hội Chùa Hương (Hà Nội)
- Lễ Khai ấn Đền Trần (Nam Định)
- Lễ hội Yên Tử (Quảng Ninh)
- Hội Lim (Bắc Ninh)
- Hội Gióng (Sóc Sơn, Hà Nội)
- Hội Đền vua Mai (Nghệ An)
- Hội Katê (Ninh Thuận)
- Hội Cầu Ngư (Thừa Thiên Huế)
- Hội đua voi (Đắk Lắk)…
Ngoài ra, khi mọi người du xuân tại các lễ hội còn có thể tham dự những trò chơi truyền thống ngày Tết như: ô ăn quan, bịt mắt bắt dê, kéo co, đấu vật, đánh đu, đập niêu đất, đi cà kheo, chơi cờ người, ném còn, cướp cờ, nhảy bao bố,…
Kết luận
Những món ăn truyền thống ngày Tết, những lễ hội hay trò chơi dân gian đều là những nét văn hóa mà người Việt Nam vô cùng coi trọng. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn phần nào hiểu rõ hơn về ẩm thực truyền thống những ngày tết của dân tộc. Hãy theo dõi hutbuicongnghiep mỗi ngày để cập nhật các thông tin thú vị khác về Tết cổ truyền của dân tộc nhé!
