Nghêu hấp Thái là một món ăn vô cùng thơm ngon đến từ người bạn “xứ chùa vàng”. Hương vị chua chua, cay cay, thơm mùi sả ớt,… đã kích thích vị giác của nhiều tín đồ yêu ẩm thực Việt Nam. Học cách làm nghêu hấp Thái chua cay đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
Nghêu là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất có lợi đối với sức khỏe của ta. Chúng rất giàu photpho, vitamin A, C, potassium, protein, kẽm, sắt,… Nghêu hấp Thái giúp ngăn ngừa Alzheimer, viêm khớp, thiếu máu và loãng xương. Đồng thời, chúng cũng rất tốt cho nướu, răng, tăng cường hệ miễn dịch, mang đến làn da khỏe đẹp,… Đặc biệt, chúng giúp tuyến giáp của phái nữ khỏe mạnh hơn.
Cách làm nghêu hấp Thái bằng gói lẩu thái
Để làm được món nghêu hấp Thái ngon chuẩn vị mà không phải cầu kỳ thì bạn tham khảo cách làm nghêu hấp bằng gói lẩu thái dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gói gia vị lẩu thái
- 1 kg nghêu
- 2 quả ớt
- Tỏi, sả cây, lá chanh
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Cách sơ chế nguyên liệu
- Nghêu rửa khoảng 2 – 3 lần nước để làm sạch cát đất bám bên ngoài. Tiếp theo, bạn ngâm nước sạch vài tiếng để nghêu nhả hết đất cát ở trong ra. Để nhanh nhất thì bạn ngâm nghêu cùng với nước vo gạo và một ít muối, sau khoảng 20 – 40 phút là chúng đã sạch.
- Tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ, lá chanh sau khi rửa thì thái tăm, sả bỏ vỏ già, đập dập và cắt khúc.
Cách làm nghêu hấp Thái bằng gói lẩu thái
Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào nồi để phi tỏi, sả, ớt đến khi thấy vàng và thơm. Sau đó, bạn để riêng 1 ít tỏi, ớt và sả đã phi ra bát.
Bước 2: Cho nước vào đun cùng phần tỏi ớt sả còn lại ở trong nồi, bỏ thêm vào đó lá chanh, nhánh sả đã cắt khúc và đậy vung đun sôi lên.
Bước 3: Khi nước sôi, bạn cho gói gia vị lẩu thái vào nồi và nêm thêm gia vị vừa ăn. Bạn đun sôi thêm một chút rồi hạ lửa và cho nghêu vào. Khi thấy nghêu mở miệng thì tắt bếp là đã xong nghêu hấp Thái đơn giản rồi nhé!
Nếu bạn thích ăn cay thì cho thêm một ít sa tế hoặc ớt. Ngoài ra, món ăn sẽ thơm ngon hơn nhiều nếu bạn thêm một ít rau xắt khúc vào đó. Hoặc, nếu muốn món ăn có mùi thơm dậy hơn thì bạn có thể cho thêm gừng.
👉 Tham khảo thêm:
- Danh sách những thực phẩm ít calo mà giàu dinh dưỡng đầy đủ nhất
- Chia sẻ cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm tại nhà
- Con rươi sống ở đâu? Các món ăn làm từ rươi nổi tiếng nhất
Cách làm nghêu hấp Thái tại nhà ngon trọn vị
Với cách chế biến này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nghêu kết hợp với vị cay cay của ớt, mùi thơm nồng của gừng, sả và vị béo của nước cốt dừa. Hãy cùng tham khảo cách làm nghêu hấp Thái ngon siêu đơn giản sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nghêu tươi: 1kg
- Tỏi, sả băm nhuyễn: 2 muỗng canh
- Ớt hiểm: 2 quả
- Bột canh: 50g
- Me, rau răm
- Dầu ăn, tương ớt, mì chính, đường, bột nêm
Các bước làm nghêu hấp Thái
- Sơ chế nghêu: Ngâm nghêu với nước vo gạo và 1 chút muối trong khoảng 30 phút để loại bỏ cát ở bên trong.
- Làm nước sốt thái: Đun nóng me, lọc lấy nước cốt và bỏ hạt. Cho vào bát nước cốt me 2 muỗng cà phê bột nêm, 3 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1,5 muỗng canh tương ớt. Sau đó, bạn khuấy đều để các gia vị tan hết.
- Đun nóng nồi rồi cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, cho sả và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước me vào nồi khuấy đều. Đến khi nước me sôi thì cho nghêu vào và đun với lửa nhỏ.
- Đun sôi khoảng 3 – 4 phút thì đảo đều để cho nghêu thấm gia vị. Bạn thêm bột nêm, đường và ớt vào rồi nêm nếm cho hợp khẩu vị.
- Đun thêm khoảng 1 phút thì bạn tắt bếp và rắc một ít rau răm lên trên ngao. Như vậy là món nghêu hấp Thái tại nhà đơn giản đã hoàn thành rồi.
Với món nghêu hấp Thái này, bạn không nên cho nhiều nước bởi như thế sẽ làm mất vị đậm của nước sốt. Đồng thời, bạn cũng không nên đun lửa quá to vì sẽ làm nước cốt me tách nước.
Cách làm nghêu hấp Thái chua cay với rau muống
Chắc chắn hương vị món nghêu hấp Thái rau muống chua chua, ngọt ngọt, cay cay kết hợp với vị ngọt, giòn từ rau muống sẽ khiến bạn ghi nhớ mãi. Hãy cùng tham khảo cách chế biến nghêu hấp thái với rau muống dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nghêu 1kg
- Giấm 1 chén
- Ớt băm nhỏ 2 thìa cà phê
- Sả băm nhỏ 5 thìa cà phê
- 4 thìa cà phê tương ớt cay
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- Rau muống
Các bước làm nghêu hấp Thái rau muống
- Đầu tiên, bạn ngâm nghêu với nước để loại bỏ bụi bẩn, đất cát ở bên trong. Để không tốn nhiều thời gian, bạn có thể ngâm nghêu cùng với nước vo gạo.
- Cho nghêu, ớt, sả, tương ớt, giấm, muối và hạt nêm vào trong nồi rồi bắt đầu hấp.
- Đến khi, bạn quan sát thấy nghêu đã mở miệng gần hết thì tiếp tục cho rau muống vào. Đun như vậy thêm 1 – 2 phút để rau muống chín, sau đó bạn tắt bếp.
Món ăn này sẽ mang đến cho bạn vị nghêu hấp Thái đủ vị chua, cay và ngọt. Nước dùng và gia vị thấm vào sợi rau muống ăn giòn giòn cực đã.
Một số lưu ý nhỏ khi làm món nghêu hấp Thái
- Chọn mua nghêu còn tươi mới bán về, không mua những con đã bị chết hoặc để lâu. Bởi vì, chỉ cần 1 con bị hỏng thì cũng có thể làm hỏng cả nồi nghêu.
- Không chọn nghêu có vỏ bị sứt, vỡ, dập, mùi quá nồng hoặc quá tanh. Nếu ăn phải nghêu bị nhiễm độc, bạn có thể cũng bị nhiễm độc kim loại và gây ra những tổn thương cho hệ thần kinh. Nghiêm trọng hơn là gây ra khuyết tật ở thai nhi.
- Sau khi mua về, không được ngâm nghêu quá lâu, vì điều này có thể làm nghêu bị chết. Nếu thấy nghêu nổi lên khi ngâm là nó đã bị hỏng và bạn cần bỏ đi.
- Đun nhỏ lửa trong khi nấu để nghêu ngấm gia vị.
- Không nên cho nhiều nước trong khi hấp để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nghêu. Đồng thời, bạn có thể điều chỉnh vị chua cay của món ăn theo khẩu vị và sở thích của bản thân.
- Các chuyên gia khuyến cáo, những ai có chuẩn đoán bệnh đau dạ dày, gout, bệnh thận hoặc bị cảm lạnh thì không nên ăn nghêu. Bởi nghêu có thể khiến bệnh tình trở nên nặng hơn.
Như vậy, chúng tôi đã giới thiệu với các bạn những cách làm món nghêu hấp Thái tại nhà cực nhanh chóng và thơm ngon rồi nhé. Cách làm quá đơn giản các bạn nhỉ? Bắt đầu thực hiện món ăn bổ sung nhiều dinh dưỡng và ngon miệng này cho gia đình trong bữa ăn tới bạn nhé! Hãy cùng chúng tôi khám phá nhiều món ăn và những mẹo hữu ích khác trong cuộc sống trong các bài chia sẻ khác của chúng tôi bạn nhé! Chúc bạn thành công ngay trong lần nấu đầu tiên với món ăn ngon miệng này cho gia đình, bạn bè!
